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Er gilt als Frühjahrsbote und soll Bären mit seinem markanten Duft vom Winterschlaf wecken - der Bärlauch hat aber auch viele giftige Verwandte.
Worauf Sie beim Sammeln achten müssen und wie Sie ihn von giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen unterscheiden, können Sie in diesem sehr informativen Artikel der inatura Dornbirn nachlesen.